Sarabba Khas Makassar, Minuman Hangat Kaya Rempah untuk Kesehatan

  

Jakarta, tjahayatimoer.net - Cuaca dingin terasa lebih nyaman ditemani segelas minuman hangat khas Makassar, yaitu Sarabba. Minuman tradisional ini terkenal dengan cita rasa rempah yang kuat dan manfaat kesehatannya. Diracik dari bahan-bahan alami seperti jahe, cengkih, kayu manis, dan santan, Sarabba bukan hanya menghangatkan tubuh tetapi juga meningkatkan imunitas.

Minuman Berkhasiat dari Rempah Nusantara

Sarabba adalah pilihan tepat untuk menjaga daya tahan tubuh. Jahe sebagai bahan utama memberikan sensasi pedas hangat, sedangkan cengkih dan kayu manis menambah aroma wangi sekaligus manfaat kesehatan. Kombinasi rempah ini dipercaya membantu melancarkan peredaran darah dan meredakan masuk angin.

Tidak hanya itu, tambahan santan kental membuat Sarabba terasa lebih gurih. Dalam penyajiannya, minuman ini juga bisa ditambah telur mentah untuk menambah khasiat dan energi, membuatnya semakin istimewa.

Resep dan Cara Membuat Sarabba

Jika ingin menikmati Sarabba di rumah, berikut resep mudah yang bisa Anda coba.

Durasi: 30 menit
Tingkat Kesulitan: Mudah
Porsi: 5 gelas

Bahan-Bahan:

• 1,5 liter air
• 200 gram jahe, memarkan
• 250 gram gula merah, sisir
• 1 sendok makan merica butiran
• 3 cm kayu manis
• 5 butir cengkih
• 1 lembar daun pandan, potong-potong
• 200 ml santan kental

Cara Membuat:

1. Rebus Rempah: Didihkan air dalam panci, lalu masukkan jahe, gula merah, merica, kayu manis, cengkih, dan daun pandan. Rebus perlahan selama 10 menit hingga aroma rempah keluar dan gula larut.
2. Tambahkan Santan: Tuang santan sambil diaduk agar tercampur rata. Matikan api setelah mendidih.
3. Saring dan Sajikan: Saring minuman untuk memisahkan ampas rempah, lalu sajikan hangat.

Tips Membuat Sarabba yang Lezat:

1. Pilih jahe tua untuk rasa pedas yang lebih kuat. Jahe bisa dipanggang sebentar sebelum dimemarkan untuk menambah aroma.
2. Gunakan rempah kering berkualitas baik agar aromanya lebih harum.
3. Jika ingin versi lebih kaya energi, tambahkan telur ayam segar. Kocok telur bersama santan sebelum dicampurkan ke rebusan rempah.

Nikmati Sarabba saat hangat untuk sensasi menyegarkan dan menghangatkan tubuh. Minuman khas Makassar ini tak hanya lezat tetapi juga penuh manfaat untuk menjaga kesehatan Anda, terutama di musim hujan.(red.AL)