tjahayatimoer.net - Hari raya Idul Adha tahun 2024 akan jatuh pada Senin, 17 Juni 2024. Pada saat hari raya Idul Adha biasanya identik dengan daging kurban, karena seusai shalat Id Idul Adha akan dilanjutkan dengan menyembelih hewan kurban, baik sapi maupun kambing. Sementara itu, salah satu sajian khas saat Idul Adha adalah rendang daging yang menjadi menu istimewa momen hari raya, termasuk Idul Adha.
Resep rendang sapi khas Mindang Dikutip dari Kompas.com, berikut ini resep rendang sapi khas Minang untuk inspirasi dalam mengolah daging kurban.Resep rendang sapi khas Minang
- 1 kg daging sapi (bagusnya daging bagian kepala)
- 1 lembar daun kunyit
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- Santan dari 4 butir kelapa
- 3 sendok makan garam
Bumbu halus:
- 100 gr bawang merah
- 100 gr bawang putih
- 150 gr cabai merah keriting
- 1 ruas jari jahe
- 2 ruas jari laos
- 3 batang serai.
Cara membuat rendang sapi khas Minang:
- Potong-potong daging berbentuk kotak dan haluskan bumbu halus dengan blender atau batu giling. Siapkan wajan, masukkan semua bahan dan bumbu halus.
- Kemudian masak semua bahan dengan api besar sampai mendidih, sambil diaduk-aduk.
- Setelah mendidih kecilkan api menjadi sedang.
- Aduk-aduk dan masak sampai santan mengeluarkan minyak.
- Setelah santan mengeluarkan minyak, kecilkan api kembali.
- Lalu aduk-aduk sesekali agar rendang tidak gosong dan masak sampai rendang mengering.
- Jika menginginkan rendang yang kering, waktu memasak yang diperlukan kira-kira selama delapan jam.
(Red.AL)
0 Komentar